Finca Cims – Pastelero de la Maria i en Valentin 2008

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Finca Cims – Pastelero de la Maria i en Valentin 2008 cantidad

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Variedades: Cariñena

Zona: DOQ Priora

La finca Pastelero es una finca situada en La Coma, cerca del pueblo de Porrera a unos 400m de altitud. Ángel, presidente de la Cooperativa de Porrera es el hijo de los difuntos Maria y Valentín. “La finca era de un hombre de aquí de Porrera, que era pastelero. Por eso a la finca le llaman Pastelero. El hombre, hacia los años 30 la vendió Grau Paleta. Pero la fecha es aproximada, así es como lo explicaron. Las cepas de la parte baja de la finca tienen unos 100 años” comenta Ángel.⁠
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Valentín, padre de Ángel, era payés y llevaba fincas. “La finca del Pastelero no fue nunca de él. Estaba arrendada. Al final mi hijo, Rubén, payés también como su abuelo y padre, la compró. Yo de pequeño iba a la finca a trabajar, no solo con mi padre sinó con Grau Paleta. Durante una época trabajé de paleta con él, y cuando no había mucho trabajo, nos hacia ir a la viña a ensulfatar o para hecer lo que fuera necesario. En esas épocas no era yo soy esto y hago este oficio, era: ¡tu trabajas para mí, y si no hay trabajo pues para la viña!” recuerda Ángel.⁠
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“En esas épocas las viñas no se llevaban como ahora, era una cosa que estaba allí además de. De viñas viejas en Porrera eran cuatro trozos, que no daban mucho y no se cuidaban. Normalmente, eran para el gasto del vino de casa. Hace poco que las viñas viejas tienen valor. Fue a partir del boom del vino, a principios de los 90. Pero se perdieron muchas viñas viejas. Ahora acabo de comprar una finca de avellanos aquí abajo, y la estaba limpiando y salieron las viñas. En los años 50 se plantaron muchos “avellanos” porqué daban más dinero”.⁠
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La finca está orientada al oeste, y se encuentran viñas de distintas variedades: cariñena, garnacha, picapoll. “La uva es de calidad, pero cuando trabajaba la finca la maldecía, porqué hay cepas entre las rocas, muy empinado” concluye Ángel.⁠